Чтобы получить удовольствие от приготовления пищи, нужно пользоваться острыми ножами. При регулярном использовании они тупеют. Использование тупого ножа вызывает раздражение, и процесс приготовления пищи становится неприятным занятием. Нужно заранее поточить ножи, перед тем как готовить. Тогда не придется нервничать. Ножи должны быть острыми не только на кухне, но и в производстве.
Особенности промышленных ножей
Заточка бланкетных ножей используется в цехах для заточки дробильных, гильотинных, дисковых и сменных профильных ножей.
- Дисковый. Этот нож обладает специфической формой (круг, тарелка). При его изготовлении используется быстрорежущая сталь. С ним можно обрабатывать разные материалы, типа дерева, металла, пластика, композита, бумаги. Режущая кромка бывает односторонней, двусторонней, разномастной фигурной с прямым углом.
- Зубчатый. Для эффективной резки производится заточка зубцов. Для изготовления зубчатых ножей используются толстые и прочные сплавы. Их можно много раз затачивать.
- Гильотинный. Его используют, чтобы резать разные материалы, типа картона, пластика, бумаги, текстиля, металла. Заточка гильотинных ножей может выполняться в ограниченном количестве.
- Клапанный. С такими ножами формируют линию сгиба. Они очень прочные и выдерживают износ.
Можно ли обойтись без постоянно заточки ножей
С развитием металлургической сферы, стали требовательнее относиться к обработке инструментов. Для удовлетворения этих потребностей стали пользоваться современным оборудованием в виде заточных станков.
Режущие инструменты нужно периодически затачивать, чтобы продукция была качественной. Если инструмент будет обладать острой режущей кромкой, то работа будет более эффективной и быстрой.
Заточный станок бывает специальным и универсальным. На универсальном станке затачивается разное режущее оборудование. Такой станок имеет в оснащении разные устройства, чтобы закреплять и затачивать инструменты.
На специальных станках затачивают специфические формы сверл или режущую поверхность. С ними можно обрабатывать фрезы, дисковые пилы и разные специальные инструменты.
Самые простые и функциональные заточные устройства обладают механическими точилками. Компактные устройства обладают разными точильными дисками.